MARCHÉ D'ALIGRE

Septembre 2020

J’ai rencontré Michel, boucher de père en fils. Son étalage se trouve sous la halle Beauvau, du marché d’Aligre, à Paris. C’est un de ces « sacrés personnages » qu’on trouve très souvent sur les marchés. En effet, en bifurquant dans une allée annexe de la halle, je suis tombée sur les coulisses de son étalage. La porte étant ouverte, je suis tombée nez-à-nez avec ces pièces de boucher monumentales. J’ai ensuite eu une discussion, plutôt brève avec Michel, pas peu fier de son métier.